Vào những ngày trời nắng nóng, bạn sẽ nghĩ đến món tráng miệng nào để giúp thanh nhiệt cơ thể? Hôm nay sẽ hướng dẫn bạn cách làm rau câu dừa, một món tráng miệng ngon bổ rẻ, ăn rất đã miệng mà lại có thể thực hiện ngay tại nhà.

Nguyên liệu

Dừa tươi 8 trái

Bột rau câu dẻo 13 gr

Hoa đậu biếc tươi 30 gr

Lá dứa 150 gr

Nước cốt dừa 500 ml

Vani 5 ống

Đường phèn 320 gr

Muối 1 ít

Chanh 1 trái

Cách chọn mua trái dừa ngon làm rau câu

Để chọn mua được trái dừa ngon, bạn quan sát và chọn những trái còn nguyên cuống, vỏ ngoài lành lặn, không quá to hay quá nhỏ.

Nếu chọn mua dừa được gọt sẵn, bạn không nên chọn những tráiquá trắng.
Không chọn mua quả có vỏ móp méo, không còn cuống hay trái dừa cầm lên thấy nhẹ.

Cách làm rau câu trái dừa thơm ngon mát lạnh ngày hè, siêu dễ làm

Nguyên liệu món ăn rau câu dừa

Cách chế biến

Bước 1. Chặt dừa lấy nước

Dừa tươi sau khi mua về, bạn gọt bớt phần vỏ, hoặc có thể chọn dừa đã được gọt sẵn để nhanh hơn.

Bạn đặt trái dừa nằm dọc trên thớt, rồi dùng dao chặt nhẹ theo một đường tròn quanh phần nắp trên trái dừa, tiếp theo bạn đặt dừa thẳng đứng lại rồi nhẹ nhàng tách phần đã chặt theo đường tròn ra.

Đổ nước dừa ra thau hoặc phích to. Sau đó bạn úp ngược quả dừa lại, để phần cơm dừa bên trong được ráo nước.

Cách làm rau câu trái dừa thơm ngon mát lạnh ngày hè, siêu dễ làm

Bước 2: Lọc lấy màu hoa đậu biếc, lá dứa

Bạn bắc nồi lên bếp, cho 30 gr hoa đậu biếc vào nồi rồi thêm 60 ml nước dừa tươi, nấu đến khi sôi, hoa ra màu xanh đẹp mắt, thì bạn tắt bếp, dùng rây lọc vớt hoa ra.

Lá dứa bạn cắt nhỏ, cho vào cối xây, xây nhuyễn với 60 ml nước dừa tươi, cho lá dứa đã xây nhuyễn qua rây lọc để lược bỏ phần xác.

Mách nhỏ: Nếu không muốn tạo màu cho món rau câu của mình thì bạn có thể bỏ qua bước này nhé!

Cách làm rau câu trái dừa thơm ngon mát lạnh ngày hè, siêu dễ làm

Bước 3: Nấu rau câu nước dừa

Cho từ từ 220 gr đường và 10 gr bột rau câu dẻo vào 3 lít nước dừa tươi, thêm 1 /10 thìa cà phê muối quậy đều để hòa tan hỗn hợp.

Bắc nồi rau câu lên bếp, đun với lửa vừa, quậy liên tục đến khi hỗn hợp sôi, bạn cho phần lá dứa còn lại để nguyên buộc thành búi nhỏ vào.

Quậy thêm khoảng 2 phút thì bạn vớt lá dứa ra.

Cách làm rau câu trái dừa thơm ngon mát lạnh ngày hè, siêu dễ làm

Bước 4: Nấu rau câu cốt dừa và pha màu

Bạn cho 250 ml nước vào nồi, cho từ từ 100 gr đường phèn, 3 gr bột rau câu dẻo vào hòa tan, thêm 1/10 thìa cà phê muối.

Bắc nồi lên bếp, đun với lửa vừa khoảng 5 phút đến khi hỗn hợp sôi, bạn cho 500 ml nước cốt dừa vào, quậy đều đến khi hỗn hợp sôi lại thì bạn tắt bếp, cho 2 ống vani vào.

Chia phần rau câu nước cốt dừa làm ba phần đều nhau, pha lần lượt với 60 ml nước dừa tươi, 60 ml nước lá dứa và 60 ml nước hoa đậu biếc. Để nước hoa đậu biếc có màu đẹp hơn, bạn cho 1 ít nước cốt chanh vào.

Cách làm rau câu trái dừa thơm ngon mát lạnh ngày hè, siêu dễ làm

Bước 5: Đổ rau câu vào trái dừa

Bạn dùng đồ nạo, tâm hoặc muỗng, cạo nhẹ phần cơm dừa.

Cho phần rau câu nước dừa vào trái dừa đến khi còn cách phần miệng khoảng 1 lóng tay thì ngưng lại.

Đợi một lúc, bạn thấy rau câu vừa se mặt lại, ấn vào còn sóng sánh thì bạn dùng tâm cào nhẹ phần mặt rau câu.

Sau đó bạn cho phần rau câu nước cốt dừa đã pha màu vào.

Khi rau câu đã nguội bạn dùng phần nắp đã tách ra, đậy quả dừa lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Mách nhỏ: Nếu không thích sử dụng trái dừa, bạn có thể đổ rau câu vào khuôn tùy ý.

Cách làm rau câu trái dừa thơm ngon mát lạnh ngày hè, siêu dễ làm

Thành phẩm

Rau câu dừa thơm ngon, thanh mát, phần rau câu nước dừa ngọt, dẻo, hòa quyện với lớp rau câu nước cốt dừa thơm béo. Vào những ngày hè nóng bức mà được ăn một trái dừa với phần rau câu thơm béo, mát lạnh bên trong như thế này thì tuyệt quá phải không các bạn!

Bước 6 Thành phẩm Rau câu dừaBước 6 Thành phẩm Rau câu dừa
Chú ý:
Bột rau câu dẻo là gì? Sự khác biệt giữa bột rau câu dẻo và rau câu giòn
Bột rau câu được làm ra từ các nguyên liệu thiên nhiên như rong biển, táo hây các loại thực vật khác. Bột rau câu giúp tạo nên các loại thạch nhờ sự kết dính các nguyên liệu lại với nhau.

Bột rau câu dẻo có thành phần chính là rong sụn một loại thực vật thuộc nghành tảo đỏ, là dạng bột mịn thường có màu trắng sữa. Bột rau câu dẻo giúp tạo nên độ dẻo cho các loại thạch.

Bột rau câu giòn cũng có thành phần chính là một loại tảo đỏ của nhật bản. Loại bột này có độ kết dính và đông đặc cao. Bột rau câu giòn giúp độ nên độ giòn ăn có cảm giác sần sật cho các loại thạch.

Hoa đậu biếc mua ở đâu?
Bạn có thể tìm mua hoa đậu biết ở các của hàng online qua mạng internet hoặc các trang truyền thông như facebook, zalo. Ngoài ra bạn cũng có thể tìm mua hoa đậu biếc khô ở các cửa hàng chuyên về các loại nông sản.

Cây đinh lăng lá tròn

Bởi lá của loại cây này hình tròn nên cũng được gọi với cái tên như vậy. Loại cây này thường được nhiều người lựa chọn dùng để trồng làm cảnh trong nhà

Cây đinh lăng lá nhỏ

Đây là loại đinh lăng được trồng phổ biến nhất. Khi chúng ta nhắc tới cây đinh lăng thì hình ảnh đầu tiên liên tưởng đến đó chính là giống cây này.

Công dụng của cây Đinh lăng lá nhỏ chủ yếu là dùng để làm lá gia vị hoặc lấy thân và rễ cây để làm thuốc.

Cây đinh lăng đĩa

Cây đinh lăng đĩa có hình dáng to, thường được trồng để làm cảnh nên rất ít người biết về loại cây này trong y học.

Cây đinh lăng lá bạc

Loại cây này về hình dáng thì tương đối giống với cây Đinh Lăng lá răng. Tuy nhiên có một đặc điểm rất dễ nhận thấy ở loại cây này đó là viền lá của chúng có màu trắng rất nổi bật.

Cây đinh lăng lá to

Đinh lăng lá to khá hiếm gặp. Lá của loại cây này hình thuôn và to không như cây đinh lăng lá nhỏ. Tác dụng của cây đinh lăng lá to hiện chưa rõ.

Cây đinh lăng lá răng

Đặc điểm của loại cây này là lá cây có bản tròn và xé răng cưa. Tác dụng của cây đinh lăng lá răng là làm cây cảnh, trang trí trong nhà vì vậy thường được tìm thấy tại các cửa hàng cây cảnh.

Tác dụng của cây đinh lăng

Cây đinh lăng giúp chữa các bệnh liên quan đến tiêu hóa, bệnh thận

Tác dụng của hoa cây đinh lăng là bồi bổ, thanh lọc cơ thể, đặc biệt có tác dụng lợi sữa tốt cho các sản phụ sau sinh. Đồng thời bổ não và trị các bệnh khác

Rễ cây đinh lăng có công dụng làm thuốc bổ, thuốc lợi tiểu, cơ thể suy nhược gầy yếu

Lá giúp chữa cảm sốt, giã nát đắp chữa mụn nhọt, sưng tấy hiệu quả.

Tác dụng của thân cây đinh lăng là chữa tê thấp, đau lưng.

Tác dụng của cây đinh lăng ngâm rượu

Tại sao chỉ dùng rễ để ngâm rượu? Vì rễ (củ) Đinh Lăng khá mềm, có nhiều hoạt chất, trong quá trình trải qua khí hậu hanh khô, các dưỡng chất được tích tụ vào phần rễ là chủ yếu, giúp cây có thể chống chọi qua mùa đông kéo dài.

Hơn nữa, trong rễ đinh lăng có chứa nhiều Saponin có tác dụng như nhân sâm, nhiều vitamin B1, ngoài ra còn chứa khoảng 13 loại axit amin cần thiết cho cơ thể. Do đó tác dụng của rễ cây đinh lăng tươi ngâm rượu mang lại là:

Tăng cường sức dẻo dai và nâng cao sức đề kháng của cơ thể. Dùng nước sắc đinh lăng để kích thích trở dạ con và tiết sữa đối với phụ nữ đang mang thai. (Khuyến cáo nên đến bác sĩ đông y để có liều lượng an toàn).

Giảm mệt mỏi, ăn ngon, ngủ yên, tăng khả năng lao động và làm việc bằng trí óc. Tác dụng của củ cây đinh lăng ngâm rượu là lên cân và chống độc.

Tác dụng làm đẹp của cây đinh lăng

Làm trắng da

Sử dụng đinh lăng được xem là một bí quyết làm trắng da khá an toàn.

Cách làm rất đơn giản, dùng lá đun sôi lấy nước tắm. Nhà có bồn tắm là tốt nhất, đổ nước lá vào bồn rồi ngâm mình từ 15 – 20 phút, khi đó các dược chất sẽ ngấm sâu vào da giúp tiêu diệt các sắc tố gây ra thâm nám, tái tạo collagen và làm trắng da.

Trị mụn

Dùng lá đinh lăng tươi rửa sạch sẽ để ráo nước, giã cho nhuyễn, cho vài hạt muối, dùng bã đắp lên chỗ mụn, để khoảng 10 – 15 phút cho đến hơi khô thì rửa sạch bằng nước. Làm một lần mỗi ngày, tốt nhất vào buổi tối, kiên trì 2 tuần sẽ thấy cải thiện làn da.

Giúp bồi bổ cơ thể, trị chứng dị ứng

Lấy 150 – 200 gam lá đinh lăng tươi cho vào 200ml nước đang sôi, đun cho sôi lại rồi mở nắp đảo đều. Khoảng 5 – 7 phút chắt lấy nước uống, phần bã còn lại cho thêm 200ml nước nấu sôi tiếp và uống.

Chữa lành vết thương, trị sưng đau cơ khớp

Giã nát lá đinh lăng, đắp đều lên vết thương sẽ giúp vết thương mau lành, ngừng chảy máu, vết rách khép lại.

Chữa chứng thiếu máu

Đinh lăng chữa chứng thiếu máu rất hiệu quả. Rễ đinh lăng, hoàng tinh, thục địa, hà thủ ô mỗi loại 100g và 20g tam thất. Tất cả đem tán thành bột rồi trộn đều, mỗi ngày lấy ra 100g sắc uống.

Trị phong thấp gây tê nhức tay chân, đau mỏi lưng gối

Dùng thân và cành đinh lăng từ 20 gam đến 30 gam, có thể kết hợp thảo dược khác, mỗi vị 10g gồm: rễ xấu hổ, lá lốt, bưởi bung và cúc tần. Sắc với 600ml đến khi còn 300ml, chia ra uống 3 lần trong ngày.

Tác dụng của uống nước lá đinh lăng là gì?

Uống nước lá đinh lăng có tác dụng gì? Đây có lẽ là thắc mắc của không ít người.

Dưới đây là một số tác dụng nổi bật của lá đinh lăng:

Lá đinh lăng có tác dụng chữa các bệnh về tiêu hóa

Lá cây đinh lăng có công dụng điều trị các bệnh tiêu hóa như đầy hơi, khó tiêu, tiêu chảy. Không chỉ vậy, đinh lăng còn có thể trị trĩ bằng cách sắc lá đinh lăng thành bột mịn và cho vào một khối dài, dùng để xoa bóp trên trực tràng trước khi đi ngủ.

Ngoài ra, củ và cành cây đinh lăng còn được sử dụng để làm sạch nướu, răng và điều trị làm giảm viêm loét miệng.

Lá đinh lăng có tác dụng điều trị bệnh thận

Cây đinh lăng được nhiều người biết đến là loại cây có tác dụng lợi tiểu và điều trị bệnh thận, đặc biệt là sỏi thận. Những người mắc bệnh thận uống nước lá đinh lăng mỗi ngày sẽ giúp lọc thận hiệu quả hơn.

Lá đinh lăng có tác dụng lợi sữa

Lá đinh lăng có tác dụng lợi sữa hiệu quả. Bạn chỉ cần lấy một nắm lá đinh lăng rồi cho vào đun sôi cùng nước. Sau đó, chắc lấy nước và uống khi còn ấm để phát huy công dụng tốt nhất. Nếu nước bị nguội, bạn nên hâm lại cho nóng, không nên uống nước lạnh. Ngoài ra, để bảo quản lá đinh lăng, bạn có thể sao vàng sau đó hãm lấy nước chè uống hàng ngày.

Mong rằng bài viết về công dụng của cây đinh lăng đã mang đến cho bạn những kiến thức bổ ích và có cái nhìn khác hơn về loài dược liệu quen thuộc này.